

天气一天比一天凉,此时对于男人来说,提升阳气非常有必要,而聊到这方面的温补食材,很多人都会想到羊肉,牛肉,生蚝等等肉食。
其实在这个防秋燥的季节里,我们完全可以用蔬菜替代肉食提升阳气,而在常见的蔬菜品类之中,有五款蔬食堪称男人的“加油站”,它们分别是洋葱,韭菜,大葱,南瓜和菠菜。

尤其是对于其中的南瓜来说,它基本上全身都是宝,即便是对于南瓜籽和南瓜皮来说,那都是非常不错的药食两用之物,对男人提升阳气好处多多。
当然啦,下来分享的南瓜蒸排骨虽然没有用到南瓜皮和南瓜籽,但南瓜的精髓之处基本上都运用到了这道菜中,加上排骨的鲜嫩之滋,想应该会成为很多人的最爱吧。

南瓜蒸排骨
【美食优点】
1.营养丰富:南瓜富含维生素A、维生素C、膳食纤维等多种营养物质,有助于提高免疫力、促进消化和维持健康的皮肤。而排骨含有丰富的蛋白质和钙质,有助于骨骼的发育和维护。南瓜蒸排骨的搭配,使得这道菜品更加营养均衡。
2.味道鲜美:南瓜和排骨的搭配,南瓜的甜味和排骨的鲜嫩相互融合,使得菜品口感丰富。蒸制保留了食材的原汁原味,使得菜品更加清淡爽口,不失鲜美。

3.健康低脂:蒸制是一种健康的烹饪方式,相较于油炸和炒制,蒸制可以减少油脂的摄入量。南瓜本身也是低热量、低脂肪的食物,适合追求健康饮食的人群。
4.容易消化吸收:蒸制能够保持食材的柔嫩口感,使得食物更容易消化吸收。对于消化系统较弱的人群来说,南瓜蒸排骨是一道理想的选择。
5.简单易做:南瓜蒸排骨的制作步骤简单,食材和调料的准备也不复杂。只需将食材处理好,放入蒸锅蒸制即可。即使没有过多的厨艺经验,也能轻松做出美味的菜品。

【食材配备】
500克猪排骨
500克南瓜
15克生姜
15克蒜瓣
20克葱段
10克料酒
15克生抽酱油
2克盐
1克白胡椒粉
2克味精
5克淀粉
适量食用油

【烹饪步骤】
1.预处理食材:
a. 排骨处理:将猪排骨切成块,用清水冲洗干净,沥干备用。
b. 南瓜处理:将南瓜去皮,切成块状备用。
2.调味腌制:
a. 将排骨放入一个大碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉,抓匀腌制20分钟。
b. 在腌制的同时,将生姜切成细末,蒜瓣切成蒜蓉。

3.准备蒸锅:
a. 在蒸锅中倒入适量的水,放入蒸架,将火开到大火,待水沸腾后,转至中小火。
准备蒸盘:
a. 将腌制好的排骨均匀地摆放在蒸盘中。
b. 将切好的南瓜块铺在排骨上。
4.准备调味汁:
a. 在一个小碗中,加入生抽酱油、盐、味精和淀粉,搅拌均匀成为调味汁。

5.蒸制:
a. 将调味汁均匀地淋在排骨和南瓜上。
b. 在菜肴的表面撒上葱段、生姜末、蒜蓉。
c. 将蒸盘放入已经预热的蒸锅中,盖上锅盖,蒸制20分钟。
d. 时间到后关火,静置盖着锅盖,焖5分钟。

6.出锅装盘:
a. 将蒸好的南瓜蒸排骨倒扣入盘,这样南瓜铺底,排骨铺面的菜色就能完美呈现了。
【美食小贴士】
蒸制时间可以根据个人口感调整,如果想要更嫩滑的肉质,可以适当延长蒸制时间。
如果喜欢口感稍微辣一些,可以增加辣椒的用量。
蒸制过程中,可以根据个人口味调整调味汁的配方,增加或减少调料的用量。
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